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3 year fermented soybean paste

什么是"經過3年熟成发酵的味噌"?

坚持使用几乎失传的「秸秆麴」传统酿造的味噌。

近几年受到瞩目的酵母农法培育的酵母大米和国产大豆经过3年发酵制成,本公司引以為傲的天然酿造味噌。
发酵时间是普通味噌的10-20倍以上。经过3年发酵,颜色、味道都是极品!而且不用防腐剂、添加剂,保持酵素活性,提升味噌的甘甜与香气,增加味噌的醍醐味。
酵母含有氨基酸,维他命,矿物质等丰富的营养素。

特点

  • 创业于明治2年的丸冈味噌麴制造所(造麴法沿襲古法)

    丸冈味噌麴位在香川县西三丰市三野町。明治2年创业以来遵循古法,以稻麦收成后的秸秆做麴。
    使用秸秆做麴已经快要失传。丸冈味噌创业以来一直坚持使用「秸秆麴」古法酿造的味噌。
    工匠用指尖感觉酿造出来绝品味噌。味道、质量兼备,值得您細細品尝。

  • 味噌是用大豆混合盐與麹通过发酵出来,日本传统的调味料。

    味噌是全世界都知道的日本传统调味料。从日本民间流传的谚语:「多喝味噌汤就不必看医生」,足以说明味噌的营养价值。

商品总览

  • 三年熟成发酵 味噌

    坚持使用快要失传的「秸秆麴」古法酿造的味噌。


    容量 150g 一般售价 800日元+(税)

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