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Brown rice wine “Bigenyuki”

何谓美玄雪?

使用糙米酿造,非常珍贵的酒

受到米糠的影响,糙米很难繁殖麹菌,所以很难做为酿酒的原料。

但是Glory international与川鹤酒造共同开发,成功繁殖糙米麹菌。

充分使用糙米,制作出奇迹般的糙米酒。

与往常的日本酒有着不同的风味,值得您细细品味尝。

特点

  • 对好水的坚持

    日本清酒成分的80%以上是水。俗话说「有好水的地方就有好酒」,水是决定日本清酒味道的重要原料之一。美玄雪使用富士山地下深层水Muvanadis。Muvanadis是含有锌,钒等34种均衡矿物质的软水,有提升糙米香气的作用。

  • 对好米的坚持

    做麹、做酒母、做酒糟都需要米。唯有对好米的坚持才能酿造好酒。现在使用的是,香川县松永雪男使用酵母农法培育出来的糙米。 15年以上无农药栽培,育种也是自家栽培10年以上糙米中含丰富的维他命,矿物质等营养元素。被选为『天皇御用贡米』。

  • 美玄雪是截至目前难以制造的糙米酒

    过去因稻谷去壳困难,麹菌难以繁殖。好喝的日本清酒的关键在麹,但麹制作不易。本公司与川鹤酒造(株)单独开发利用糙米发酵,让麹菌繁殖成功。使用糙米做出奇迹般的糙米酒。与往常的日本清酒有着不同的风味,值得您细细品味。

商品总揽

  • 美玄雪

    米(国产)/米麹(国产米),酒精17度
    生产厂家 川鶴酒造株式会社 香川县观音寺市本大町836


    容量 500ml 一般售价 3,000日元+(税)

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