酵素食品・発酵食品

玄米酒「美玄雪」

玄米酒「美玄酒」

美玄雪とは?

玄米から造られた、とても貴重なお酒です

もみ殻の影響で麹菌の繁殖が困難な玄米は、お酒の原料としての利用が難しいとされています。

しかし、グローリー・インターナショナルでは、川鶴酒造との共同開発により、独自の技術で玄米に麹菌を繁殖させることに成功しました。
玄米をまるごと使用した、奇跡の玄米酒です。

今までの日本酒のイメージとは違うやさしいおいしさを、ぜひ、味わってください。

ポイント!

こだわりの水

日本酒の80%は水。『名水あるところに銘酒あり』といわれるほど、日本酒作りに大切なのが仕込みの水で、とても重要な原料のひとつです。美玄雪では、富士山の地下深層水、"ミューバナディス"を使用しています。ミューバナディスは亜鉛・バナジウムなど約34種類のミネラルをバランス良く含んでおり、軟水でまろやかな味わいが、玄米の香りを引き立てています。

こだわりの米

麹造り、酒母造り、もろみ造り・・・と、3つの工程で原料となる米。この米へのこだわりがおいしい酒を生みます。今回使用しているのは、米作りの匠・香川県の松永雪男さんが育てた酵素農法で育てた玄米。20年以上無農薬栽培、種も10年以上自家栽培している玄米はビタミン・ミネラルなどの栄養素も豊富。お米本来の味がするおいしさは、天皇の献上米にも選ばれたほど。

美玄雪は、いままで製造が難しいとされてきた玄米酒です。

理由としては玄米のもみ殻が邪魔をして、麹菌がうまく繁殖できないから。おいしい日本酒造りの鍵を握っている麹ですが、その麹がうまく作れないのです。しかし、今回弊社と川鶴酒造(株)では独自の技術で玄米に麹菌を繁殖させることに成功。玄米をまるごと使用した奇跡の玄米酒を完成させました。今までの日本酒のイメージとは違うおいしさを是非、味わってください。

商品ラインナップ

美玄雪
美玄雪
米(国産)・米こうじ(国産米)、アルコール分17度
製造元 川鶴酒造株式会社 香川県観音寺市本大町836
容量 500ml 通常価格 3,000円+(税)

ITEM

中国語(中文)
英語(English)
韓国語(Korean)




勉強会・合宿・工場見学ツアー

健康やアンチエイジングは正しい知識から。各地で開かれる勉強会や、楽しみながら学べる合宿や工場見学をご紹介しています。




ファスティングアドバイザー





ファスティング・断食
ファスティング・断食

胃や腸を休ませて、臓器の調子を整える「ファスティング」。カラダに優しく、効果的なやり方をご紹介します。


11月3日「ひるおび」にファストザイム米が出ました!