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효소식품・발효식품3년 숙성발효 된장

3년 숙성발효 된장이란?

현재는 거의 제조하지 않게된 옛날 전통방식인 「멍석누룩」을 이용한 고품격 된장

근년 주목을 받고 있는 효소농법으로 재배된 효소미(米)와 일본산 대두를 3년간 숙성발효시켜 만든 것이 글로리 인터네셔널의 자랑인 천연양조 된장입니다.

숙성기간은 일반 된장의 10~20배 이상이며, 3년간 발효시켜 완성시킨 만큼 색과 맛이 일품입니다. 또한 방부제, 첨가물은 사용하지 않기 때문에 효소활성이 지속되어 향기가 좋고 깊은 맛을 느낄 수 있는 된장입니다.

효소는 물론, 아노미산, 비타민 미네랄을 풍부하게 포함하고 있습니다.

포인트!

  • 메이지2년 에 창업한 마루오카 된장누룩제작소「옛날 전통 그대로의 누룩 만들기」

    마루오카 된장 누룩은 가가와현 서쪽의 미토요시 산노마치에 있는 누룩제작소입니다. 메이지 2년 창업 이래로 멍석을 사용하는 옛날 전통 그대로의 누룩 제조 방식을 고수해 왔습니다.
    현재는 거의 만드는 곳이 사라진 「멍석 누룩」입니다만 마루오카 된장누룩은 창업이래, 이 제조법을 계속 지키고 있습니다. 숙련된 손끝의 감각으로 완성시킨 이 상품은 절품(絶品)입니다. 맛과 품질에서 발군인 이 된장을 꼭 드셔 보시기 바랍니다.

  • 된장은 대두등에 소금과 누룩을 섞어서 발효시킨 일본의 전통적인 조미료입니다.

    일본국외에도 알려진 된장. 된장은 의사의 역할을 한다고 일컬어질 정도로 풍부한 영양소를 포함한 전통적인 조미료입니다.

상품 라인업

  • 3년 숙성발효 된장

    현재는 거의 제조하지 않게된 옛날 전통방식인 「멍석누룩」을 이용한 고품격 된장
    내용량 150g 통상가격 800엔+(세금)

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