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ファストチョコザイム 最高級のハンドメイド“発酵”チョコレート

発酵×発酵のスペシャル
チョコレートをあなたに

ファストチョコザイムは唯一無二のローガニック※発酵チョコレートです。
こだわり抜いた食材と製法でパティシエが作る本格派チョコレートに植物性乳酸菌発酵ペーストをそのまま封じ込めました。
完全受注生産のチョコレートをあなたのお手元に直接お届けいたします。

※ローガニックは生のものを表す英語「ロー(Raw)」と有機栽培のものを表す
「オーガニック(Organic)」を合わせた造語です。

チョコレートを
諦めていませんか?

古来、カカオ豆は薬として使われていましたが、食べやすくするために砂糖が加えられているのが現代のチョコレートです。
多くのチョコレートは、そのカロリーが気になって食べるのをあきらめてしまいがち。
「ファストチョコザイム」は添加物、乳化剤、保存料、人工甘味料、香料がすべて不使用!
さらに植物性乳酸菌発酵ペーストをそのまま封じ込め、罪悪感もありません。
健康や美容のために毎日でも食べたくなるチョコレートです。

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おトクな購入プラン

セット買い割引

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大切な方へのプレゼントやご自身へのご褒美など、まとめて購入いただくととってもおトク!

2個お買い上げで送料無料
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ファストザイムがプラスされた
究極のローチョコレート

「ファストチョコザイム」は乳化剤、保存料、人工甘味料、香料などすべて不使用で作られた究極のローチョコレートに、ファストザイムの発酵ペーストをそのまま封じ込めた唯一無二のローガニック(ロー+オーガニック)※発酵チョコレートです。
自分へのご褒美や家族や恋人へのプレゼントに、特別なチョコレートはいかがですか?
チョコレートで使用するカカオ豆は、発酵・乾燥させたもの。それを高温でローストするのではなく、低温焙煎したものをローチョコレートの原料として使用しています。
「raw(生)」で生成されたチョコレートそのものが、栄養価の高い発酵食品となります。また、すべて天然のオーガニック素材で作られているため、お年寄りはもちろん、小さなお子様でも安心して召し上がっていただけます。もちろん、美容と健康を気遣う方にもオススメのチョコレートです。私たちグローリー・インターナショナルは、毎日家事や仕事に追われ忙しい日々を過ごす現代人にこそ、このチョコレートを食べていただきたいと考えております。

乳化剤、保存料、人工甘味料、
香料などすべて不使用です

Fast Choco Zyme 4つのこだわり

POINT1 植物性乳酸菌発酵ペーストがそのままPOINT1 植物性乳酸菌発酵ペーストがそのまま

チョコレートの中心には、ファストザイムのベースとなる植物性乳酸菌発酵ペーストをそのまま封じ込めています。

70種類以上の作物を3年半、繰り返し熟成発酵させて作った植物性乳酸菌発酵ペーストは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、ファイトケミカルが豊富に含まれています。濃厚で自然な状態の発酵ペーストを樽からそのままチョコに入れました。
通常ローチョコレートのカカオ豆は発酵したものが使用されますので、発酵カカオと発酵ペーストのまさに「発酵」×「発酵」の特別なチョコレートです。

POINT2 ローチョコレートPOINT2 ローチョコレート

低温焙炒、もしくは天日干ししたカカオ豆から作られたチョコレートは、美容・アンチエイジングが期待できる成分が豊富。

ローチョコレートのローとは英語の「raw」を意味します。高熱でカカオ豆の酵素や栄養を壊すことがないように、低温焙炒、もしくは天日干ししたカカオ豆から作られますが、低温処理することで、美容や健康にさまざまな効果をもたらしてくれる栄養素を多く残すチョコレートとなります。ポリフェノール、マグネシウム、鉄、亜鉛など美容、アンチエイジング効果が期待できる成分がたっぷり含まれています。

POINT3 ノンシュガーPOINT3 ノンシュガー

羅漢果やアガベシロップなどの天然の甘味を使用。
低カロリーで、血糖値も上がりにくい。

羅漢果はウリ科の植物で“神果”と呼ばれるほど、優れた効能を持つ果物です。羅漢果の果実は、砂糖の300〜400倍の甘味を持ちながら、カロリーは0。 血糖値も上がりにくく、ミネラルも豊富で、砂糖に代わる代替天然甘味料の代表ともされていて、非常に高価にもかかわらず、とても人気の高い甘味料です。

POINT4 ビーントゥバー製法POINT4 ビーントゥバー製法

カカオ本来の味わいや風味を生かすために、豆から仕入れ、
小ロットでつくる。

ビーントゥバー(Bean To Bar)とは、カカオ豆からチョコレートになるまでのすべての加工工程を、作り手が手がけているチョコレートのこと。安心・安全な食べ物を追求するために、インドネシア・バンドン郊外の農園に訪問し、直接カカオ豆の買い付けを行なっています。その豆は日本にて無農薬検査を行い、有機カカオ豆と認証を受けたものを使用するほか、ローカカオパウダーは、国際規格の認証を受けたオーガニックのものを使用しています。

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70種類以上の作物を3年半、繰り返し熟成発酵させて作った植物性乳酸菌発酵ペーストは、酵素はもちろん、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・ファイトケミカルが豊富に含まれています。

ファストザイムシリーズとは

ファストザイムシリーズとはファストザイムは、70種類以上の作物を3年半、繰り返し熟成発酵させて作った植物性乳酸菌発酵飲料です。酵素はもちろん、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・ファイトケミカルが豊富に含まれています。また、長期熟成発酵で、栄養素がより消化吸収しやすい形になっているため、毎日の健康維持はもちろん、ファスティングにもぴったりの商品です。

70種類以上の厳選された原材料

70種類以上の厳選された原材料70種類以上の厳選された原材料プルーン、ウメ、ユズ、イチゴ、リンゴ、イヨカン、ブドウ、イチジク、カキ、キウイ、ミカン、レモン、キンカン、アケビ、ヤマブドウ、ヤマモモ、冬イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、キイチゴ、カリン、モモ、ナシ、グミ、カボチャ、ニンジン、ヨモギ、キャベツ、ケール、ホウレンソウ、ダイコン、ナスビ、シソ、トマト、ピーマン、キュウリ、ゴーヤ、小松菜、チンゲンサイ、ビタミン菜、ウコン、アカメガシワ、オオバコ、大麦若葉、クマザサ、ゴボウ、スギナ、ビワの葉、ブロッコリー、モロヘイヤ、日本山人参、パセリ、セリ、セロリ、レンコン、ミツバ、ミョウガ、アスパラガス、ショウガ、シイタケ、レイシ、キクラゲ、マイタケ、コンブ、ワカメ、ヒバマタ、根コンブ、ヒジキ、大豆、ココア、スイートコーン、米ぬか、玄米、黒砂糖、オリゴ糖

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セット買い割引

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ご注文からお届けまでの流れご注文からお届けまでの流れ

パティシエメッセージパティシエメッセージ

今回ご用意した商品は、
チョコレートの中でも一番カカオの栄養素を多く含んでいるRawチョコレートと、
腸内環境を整え免疫力をアップするファストザイムを一度に両方得ることができる、
まさに夢のような健康を考えたチョコレートです。
ぜひ、一人でも多くのお客様に体感いただき、喜んでいただければと思います。

パティシエメッセージ

横田 克久KATSUHISA YOKOTA

1974年京都生まれ。ショコラが得意なパティシエとして、京都センチュリーホテルの製菓料理長を務める。インタ―ナショナル・チョコレートアワーズ2017年アメリカ・アジア太平洋大会にてブロンズ賞受賞。インターナショナル・チョコレートアワーズ2018年アジア太平洋大会にてシルバー賞受賞。

こだわりの5つのテイストこだわりの5つのテイスト

※ファストチョコザイムはローチョコレートはのため、溶けやすい商品です。
受け取り後は必ず冷蔵庫で保管してください。

チョコレートは完全受注生産です

ご注文いただいた後、ショコラティエが一つひとつお客様のために手作りでご用意いたします。商品はお届けまで8日~9日程お待ちくださいませ。

使用方法、召し上がり方

ファストチョコザイム × ナッツファストチョコザイム × ナッツ

近年美容やダイエット食としても注目されてきているナッツ。チョコレートにナッツを入れたものは定番のゴールデンコンビと言えるでしょう。ビタミンやミネラルが豊富なナッツと合わせて食べることでより良い効果が期待できます。
様々なナッツと合わせてみたら、自分のベストマッチが発見できるかもしれませんね。

ファストチョコザイム × ナッツ

ファストチョコザイム × ドライフルーツファストチョコザイム × ドライフルーツ

ドライフルーツにチョコレートを組み合わせたものも定番の組み合わせ。ドライフルーツの酸味とチョコレートの苦味や甘みが口の中で溶け合い、相性バッチリ!
フルーツの大半は60~80%が水分ですが、水分が減った分、より旨味が凝縮されたドライフルーツは美味しいだけでなくビタミン、ミネラルのほか食物繊維も豊富。定番のオレンジピールだけでなく、様々なドライフルーツと合わせて食べることで新たな美味しさを見つけることができるかも!

ファストチョコザイム × ドライフルーツ
インスタグラム

ファストチョコザイム

  • 完全受注生産 ¥3,600(税抜)
内容量
5個(アソート)
原材料
有機ローカカオバター、有機ローカカオパウダー、ローカカオ豆、カシューナッツバター、ラカンカ(無農薬)、有機ブルーアガベシロップ、メープルシュガー、ココナッツミルク、有機ローマカパウダー、麻炭、フランボワーズ、黒ゴマ、ほうじ茶パウダー、ゲランドの塩、植物性乳酸菌発酵ペースト
カートに入れる

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