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商品詳細

酵素食品･発酵食品

ファストザイム米

米作りの匠が手塩にかけて育てた「ほんものの味」がするお米

美味しいお米のために、コツコツ続けてきました

米作りの匠が手塩にかけて育てた
「ほんものの味」がするお米(玄米)です。
農薬・化学肥料を一切使わず、『酵素微生物農法』で作られた玄米は美味しく、糖度が増す上、抗酸化作用で美味しさが長持ちします。

私たちは環境だけでなく、お客様の未来の為に、あえて手間のかかる育て方にこだわり続ける、化学的なものを入れない・使わない究極の米作りです。

【商品ラインナップ】

●2025年度産 1kg/5kg：『香川県産ヒノヒカリ』
●2026年10月頃より『秋田県産　あきたこまち』
●2kg：『岡山県産コシヒカリ』

POINT1

ファストザイム（酵素）農法

酵素農法は究極の微生物農法として注目を浴びています。ファストザイム酵素農法では、70種類以上の原材料を3年半熟成発酵させて作る植物性乳酸菌発酵飲料『ファストザイム』の製造過程で出る野菜・果物の発酵残渣を、さらに1年半熟成発酵させて作った酵素肥料『フィトザイム』を使用して土壌改良を行います。その酵素肥料には土壌の有用微生物の繁殖を促進する働きがあり、耕地は有機ミネラルや酵素などを含む「肥沃な耕地」となります。肥沃な土地で育つ作物はテリ（光沢）が良く、糖度が増す上、抗酸化作用を有し日持ちの良いお米になります。

POINT2

農薬・化学肥料不使用で栽培

化学肥料や農薬を使わず、微生物や土の力を最大限に活かしながら、丁寧に育てています。手間を惜しまず、長年にわたり農薬・化学肥料不使用の栽培を続けることで、土壌の環境を整え、健やかな作物が育つ豊かな土づくりを目指しています。

POINT3

玄米の状態で販売

玄米食が体に良いという事は多くの人に知られるようになりました。食生活が乱れがちな現代人にこそ、玄米食はオススメの食べ方なのです。しかしながら、玄米に残っている胚芽部分には農薬が溜まりやすいという事はあまり知られていません。ファストザイム米は限りなく農薬の影響を無くした環境で育てたお米であるからこそ、玄米の状態での販売にこだわっています。

【香川県産】自家栽培15年以上、こだわり抜いた種

米作りの匠、松永さんの農家が土にこだわって20年以上無農薬栽培を行っている土地で栽培したお米です。土壌に含まれる残留肥料の害をなくすには数年かかるといわれていますが、20年以上続けている無農薬栽培で土壌の残留肥料も抜け、食品の有害金属も限りなく少なくなっています。
また無農薬栽培を続けている土地で、残留肥料の影響のない清浄な種を自家栽培しています。化学肥料の影響を可能な限り少なくし、作物が持つ本来のおいしさを引き出すよう努力しています。

POINT4

【岡山県産】三大河川のきれいな水と、寒暖差が大きい土地で栽培

「晴れの国」岡山県で太陽の光をいっぱい浴びた「ファストザイム米」です。
ファストザイム米を育てている吉備中央町は、町全体として低農薬を推奨しており、有機堆肥を使用している農家さんがほとんどのため、周りからの農薬汚染などの心配もありません。旭川、吉井川、高梁川の三大河川の豊富できれいな水と、内陸気候の昼と夜の寒暖差が大きい土地のため、お米の味もしっかり風味良く仕上がります。もっちりとした粘りと、噛むほどに感じる豊かな甘みが魅力です。

POINT5

【秋田県産】

2026年度産より、秋田県産「あきたこまち」のファストザイム米が誕生しました。

有機JAS認証を取得した有機米。収穫後は天日乾燥でじっくりと仕上げ、ふっくらとした炊き上がりと、上品な味わいが特長です。

ファストザイム玄米の保管について

ファストザイム米は無農薬、酵素農法で育てています。農薬や薬品を使用しないで育てているため、まれに虫が発生することがございます。特に、梅雨の時期や夏場は虫が発生しやすい気候になりますので、できるだけ冷蔵庫や風通しの良い冷暗所での保管をお願いいたします。

※万が一、虫が発生してしまったお米も、虫を取り除けば食べることができます。クモの巣を丸めたようになったひどい場合は、目の粗いフルイで振るえば、巣ごと取り除くことが可能です。

一度お米の虫が発生した米びつは、隅々まで良く洗って、日光消毒した上で、お米を入れ直してください。弊社も万全の体制で保管管理をしておりますが、無農薬が故に防ぎきれないことがございます。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

製品に関してご不明点等ございましたら、ご連絡くださいませ。今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

ファストザイム米 5㎏（玄米ひのひかり）2025年度産

￥6,500（税込￥7,020）

内容量: 5㎏
原材料: 単一原料米　ヒノヒカリ（香川県）

米作りの匠が手塩にかけて育てた「ほんものの味」がするお米です。土にこだわり、20年以上続く無農薬栽培を行っている土地で、手間暇を惜しまず育てました。酵素農法によりビタミンやミネラルなどの栄養素や繊維質が豊富に含まれたこだわりの玄米を食卓へお届けします。

【2026年度産より産地の変更について】
＞詳細はこちら

ファストザイム米（玄米） 1kg　2025年度産

￥1,500（税込￥1,620）

内容量: 1kg
原材料: 単一原料米　ヒノヒカリ（香川県）

【2026年度産より産地の変更について】
＞詳細はこちら

ファストザイム米（玄米） 2kg

￥2,900（税込￥3,132）

内容量: 2kg(真空パック)
原材料: 単一原料米　コシヒカリ（岡山県加賀郡）

「晴れの国」岡山県で太陽の光をいっぱい浴びて新しい「ファストザイム米」が誕生しました。
旭川、吉井川、高梁川の三大河川の豊富できれいな水と、内陸気候の昼と夜の寒暖差が大きい土地のため、お米の味もしっかり風味良く仕上がります。
酵素農法によりビタミンやミネラルなどの栄養素や繊維質が豊富に含まれたこだわりの玄米を食卓へお届けします。