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商品詳細

酵素食品･発酵食品

黒米

完全無農薬、酵素農法で育てたこだわりの古代黒米です。

米作りの匠が酵素農法で育てた古代黒米です。
黒米はカルシウムやマグネシウム、鉄分、ナイアシンなどが多く含まれている他、抗酸化作用があるアントシアニンも豊富に含まれています。
肥沃な大地で育った古代米黒米を、ぜひ、ご賞味ください。

黒米の美味しい炊き方

≪作り方≫

普段と同じように白米を研ぎ水を入れる。
白米1合に対し、大さじ1～2杯の黒米を入れる。※入れる量によって色が変わりますのでお好みで調節してください。
白米の量に合わせて水をセットし、追加した黒米の分水を追加する。大さじ1杯の黒米につき大さじ2杯の水を追加。
お塩を一つまみ入れ、炊飯。

令和6年産黒米についてのお知らせ

令和6年産の黒米につきまして、高温障害の影響により、黒い色の着色がまばらで茶色っぽくなっております。
そのため、白米に混ぜて炊いた際のご飯の色合いも、従来のものと比べて少し落ち着いた仕上がりとなります。
とはいえ、黒米本来の特長はそのままで、品質には問題ございません。
引き続き、安心してお召し上がりいただけますので、どうぞご安心ください。